Välkommen till Vollmers

Hos oss får du smaka en del av vår historia. Du äter med silverbestick som kommer från vår familjs första gästgivargård och du får en del av vår barndom i menyn.

Ett nedstamp i Skånes omgivningar där vi låter säsongen och minnen speglas på tallriken. Men allt vi har idag har vi faktiskt tack vare en herrekipering.

Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan.
Att lyfta fram dess tydliga smaker och speciella karaktär.
Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara, att förstärka den naturliga smaken.
Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.

Vollmers